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小苏打是碱面吗？
小苏打的化学式是NaHCO3，而食用碱的化学式是Na2CO3，也就是说，小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工
苏打水里面放的是哪个苏打？
苏打水是碳酸氢钠（小苏打）的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。
山东瑞德胜化工有限公司是经国家相关部门批准注册的企业，自成立以来，公司秉承“老化工，新材料”的发展理念，橡胶海绵发泡剂小苏打，实现了超常规跨越式发展。瑞德胜小苏打厂主要生产食品级，工业级，饲料级，出口级小苏打产品。年产量在10万吨左右。 先进的工艺技术，稳定的产品质量，科学的管理和优质的服务使瑞德胜赢得了世界各界的信任与好评。
小苏打防治鸡的疾病
1. 清除尿酸，小苏打，对鸡痛风病有很好的治和防的效果。
2. 解除热应激，减少夏季中暑病对鸡群造成的影响
3.提高产性能，降低饲料消耗，减少破蛋率和死亡率都有很好的效果。
备注：
为预防肉鸡夏季中暑病造成的死亡，印染固色用小苏打，从第6周龄起当舍温达到28℃以上时，饲料中每日添加0.6%小苏打，结果因中暑病而引起的死亡率明显下降。从而证明小苏打缓解热应激的效果是显著的。
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